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麻婆豆腐不嫩滑,是焯水的办法不对?教你一招,豆腐口感好!

admin 2019-05-15 158人围观 ,发现0个评论



豆腐是非常简单散开的,咱们需要将豆腐用盐水浸泡15分钟,记住一定是盐水。只要盐水浸泡过的豆腐滋味会愈加的新鲜,豆腐也是不会这么简单散掉。随后咱们需要将水倒掉,把豆腐切成块状。这个时分就能够焯水了,往锅中放水,烧开,放适量的食盐,将处理好的豆腐放进去焯水1分钟捞出,放到一个碗中沥干。


很麻婆豆腐不嫩滑,是焯水的办法不对?教你一招,豆腐口感好!多人做麻婆豆腐做得不好吃,首要是因为没有用热水焯水。热水焯水的优点是不只能够去掉豆蠡怎么读腐中的腥味,一起还能够坚持豆腐的新鲜。焯水的时刻是1分钟左右,假如太久,麻婆豆腐不嫩滑,是焯水的办法不对?教你一招,豆腐口感好!豆腐就会变老,影响到口感。


随后咱们就需要往锅中倒入油,比及油现已热了,放蒜末以及姜和豆瓣酱,用大火炒出香味。倒入清水煮4分钟。倒入沥干今后的豆腐,煮2分钟。这样能够让豆腐入味。这个时分人们就能够放食盐和鸡精了。在出锅前撒上一层花椒粉和葱就能够了。


依据上面的做法,做出麻婆豆腐不嫩滑,是焯水的办法不对?教你一招,豆腐口感好!来的麻婆豆腐才是非常的嫩滑,口感好,还不简单散开。你们在家是这样做的吗?

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